近日，由石獅市商務局、市人社局、市文旅局、市市場監管局、市總工會五部門聯合開展的“獅尚新風·尋味山海”評選活動正式啟動。
據悉，“獅尚新風·尋味山海”評選活動時間從6月9日到7月5日，含報名、評審、決賽公示全流程，通過名店、名菜、鄉廚評選活動，挖掘山海食材元素，培育餐飲消費新熱點，搭建“名店+名菜+鄉廚”聯動平臺，推動餐飲產業鏈升級與文旅融合。
此次評選活動設有名店、名菜、鄉廚三類評選，分“金牌創意”“獅尚潮流”兩大系列，覆蓋餐飲全鏈條。金牌創意系列評選出“金牌創意名店”10家、“金牌創新名菜”10道、“金牌匠心鄉廚”10名；獅尚潮流系列評選出“獅尚潮流名店”10家、“獅尚風味名菜”10道、“獅尚新風鄉廚”10名。其中，名店要求：石獅本地經營、證照齊全、誠信經營，有一定規模/知名度的餐飲門店（含餐廳、小吃店等）；名菜要求：體現石獅地域特色（如海鮮、芋粿等），本地食材占比≥50%，有傳承或創新亮點的菜品；鄉廚要求：石獅從業3年以上、技藝精湛、參與鄉村餐飲及公益，無食品安全違規的廚師。
記者了解到，石獅市餐飲烹飪行業協會組織會員企業及餐飲從業人員積極參加該評選活動，并將以此活動為契機，進一步挖掘石獅餐飲魅力，以“美食經濟”帶動消費升級，打造地標性餐飲品牌，培育特色美食集聚區，助力泉州申創“世界美食之都”，賦能石獅內外貿高質量發展。（記者?蘭良增）
