石獅“宋元海絲宴”、安溪“相府家宴”、德化“瓷都盛宴”、永春“魁星宴”、泉港“長壽宴”、南安“成功宴”……近來，泉州市重點開展“一縣一桌菜”研發和推廣工作，各縣市通過與當地歷史、文化、習俗、名人等結合，形成具有地方特色的“一縣一桌菜”，并在各類重要活動上進行展示和推廣，吸引無數食客的目光。?
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“宋元海絲宴”是兼具世遺文化傳承和閩南菜特色的文化主題名宴，以南宋石獅籍美食家林洪著作《山家清供》為還原藍本，兼收閩南名菜，集山珍海味于一席，融海絲、商貿、宗教等元素于一體，將菜品、宴席與宋元器皿、場景、樂曲、詩詞等融合，展現宋元時期世界海洋商貿中心獨特的美食文化，2022年6月獲評地標名宴并入選“全國地標美食名錄”。??
安溪“相府家宴”，包含16道色香味俱全的安溪特色美食。以湖頭小吃為基礎，融合安溪縣“一葉五金五銀”（“一葉”即安溪鐵觀音，“五金”即金線蓮、山茶油、柿餅、蘆柑、官橋豆干，“五銀”即淮山、茭白、麻筍、湖頭米粉、面線）等名優特產，并將李光地文化元素巧妙應用于菜名中，不僅傳承、創新傳統小吃美食制作技藝，更弘揚、發展美食背后所蘊含的優秀傳統文化。??
而德化“瓷都盛宴”、永春“魁星宴”、泉港“長壽宴”、南安“成功宴”……每一個地方的美味佳肴都有獨屬于自己的風味，不管是在大型推介會上，還是在酒店、餐廳，這些富有多樣性和精致性的泉州美食，都征服了海內外老饕們的味蕾，是泉州美食文化的精彩呈現，也為泉州成功開辟了一條獨特的發展道路。??
（陳嫣蘭）
